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作者:大发代理要求发布时间:2020年01月24日 16:13:24  【字号:      】

4. 将玻璃碎片放入灶头的水中。

8. 玻璃碎片碰撞的声音变小时,就要加水,直到年糕蒸至16个小时。

吃年糕,步步高!年糕寓意吉祥如意,无论是拜神祭祖,抑或是过年应节,年糕都是不可或缺的食品。

曾金兰(左起)、甄素佩与李丽蓉从锅取出年糕。大发代理返佣

她透露,她们的年糕在槟岛随处可见,除了住家售卖与亲自送货,她也批发给小贩与其弟弟,让他们武吉丁雅路等地点出售。

4.将圆形香蕉叶铺在铁罐的底部,大发代理返点长形香蕉叶铺在上部,再将圆形香蕉叶铺在底部。

2.将香蕉叶切成片,再用湿布洗抹。

甄素佩(左)与李丽蓉(右)将蒸笼放入锅里。新大发代理介绍

6. 为吸收水蒸气,铺一层棉质白布在模具上,再放入另一个蒸笼。

影音订阅:懿想天开大哥开什么东西资深制作人周游(阿姑)与小10岁的导演老公李朝永结婚40年,尽管中途一度发生婚变危机,但两人依然坚强走过来,还在2018年10月席开百桌补办婚宴,如胶似漆的好感情也成为外人称羨的神仙眷侣,随着新的一年到来,两人接受《三立新闻网》专访,也分享过年的行程,更大谈婚姻之道,周游害羞表示到现在还会吃李朝永的醋「可能是有受一点刺激,才会知道爱的可贵」。▲周游与李朝永接受《三立新闻网》专访。(图/记者林圣凯摄影)周游透露这次过年本来儿子冯凯要找大家一起去日本,「我想说过年还是要在家拜年,亲戚朋友太多了,晚辈阿姪女都会来给我们拜年,想说见见老朋友搓搓麻将也好,所以就让他们一家人去,我们留在台湾!」每年都会回宗祠祭拜的李朝永也表示「所有宗亲都在期待,我们都回去发红包,每次都两三百人维持好多年!」豪撒红包20多万「想说大家喜欢就好,大家拿到阿姑的红包很开心!」▲每逢过年,两人都会回李姓宗祠祭拜顺便发红包。(图/记者林圣凯摄影)至于年菜必吃什么?李朝永自嘲说一口好菜,不过周游粉丝倒是相当暖心,不管是砂锅鱼头、鱼翅鲍鱼都会寄过来,周游回想自己有个超级铁粉「我还有一个粉丝50年没见,那时候拍戏都跟着我在走对我很好,现在这么久没见,还是会寄东西过来给我!」因为晚辈多,过年冰箱都要有4个才装的完,超级热闹。至于打牌,阿姑爆料以前跟大老板打打很大「跟大老板都打一万两万,心脏都要跳出来,现在不敢了」还取笑老公李朝永牌都乱打,让李朝永气得回嘴「这样朋友才会多!」▼▲李朝永大方在镜头面前亲亲爱妻周游。(图/记者林圣凯摄影)这几年也是两人走过婚变风波后再次重修旧好,李朝永也大方在镜头面前亲了周游,不过周游却表示还是会吃老公的醋,表示「大家都说我对老公很凶,但怎么可能,我们认识3、40年,感情怎么会说那么容易就被人家......齁对齁!可能是有受一点刺激,才会知道爱的可贵!」李朝永赶紧大讚周游气色变很好,也是因为有爱的滋润,再度放闪一波。

甄素佩(左起)、李丽蓉、纪京华、曾金兰与许丽荫合力制作年糕。

B. 年糕米浆1. 洗净纯糯米,大发代理提成然后浸9个小时。

7. 放完4个蒸笼与白布后,关上锅盖,在盖的底部周围铺上湿布。

她也说,大发代理返佣她们的灶台是以木材烧火,蒸出来的年糕口感不同之馀,也能保留传统的文化。

3.将香蕉叶剪成小片的长方形与圆形。

李丽蓉(左起)与纪京华烘软香蕉叶。大发代理个人

许丽荫(下者)与纪京华(上者)磨米成浆。

“由于住家位于山上,大发代理去哪办我们较有空间,能够善用天然资源,即山水来制作年糕。”

她说,其家庭之前是使用竹笼,来装米浆,但现在没有人在制作,她只好以铁罐取代。

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3. 把糖加入米浆中,搅拌均匀。

李丽蓉展示其手工年糕。手工年糕制作过程如下:A.年糕模具1.将香蕉叶生火烘软至表面油亮。

她指出,在制作年糕的过程中,最大的挑战是睡眠不足,因为蒸年糕的时间长达16个小时,其中还需要控制火候。

她续说,制作年糕已成了她的兴趣与习惯,因为民众都偏爱传统年糕,每年的她都需准备与售卖。

在场者尚有李丽蓉母亲曾金兰、弟妇甄素佩、马来西亚客家文化协会槟州分会会长纪京华与纪京华夫人许丽荫。

她续说,在新年的两个星期前,她便会和家庭成员一起制作年糕,直到半个月后才停工。

2. 将米磨成浆(加入少许水),再将米浆装进塑料袋,压至粉状。

看似简单的年糕,制作过程不易,从准备模具到蒸煮米浆,过程既繁杂又耗时。不过,当锅盖一打开时,年糕香气四溢,配上细幼椰丝,古早味的吃法更添新年气氛。

甄素佩(左起)、曾金兰与李丽蓉准备年糕模具。新大发代理介绍

纪京华(左起)、李丽蓉、甄素佩、许丽荫与曾金兰检查年糕。

李丽蓉说,传说年糕很“小气”,很多人在制作年糕时,都不给其他人拍摄,然而她百无禁忌,只是不会乱讲话、参与白事事宜,以及让参与白事者帮忙。

她也说,去年1包(50公斤)的糯米只卖190令吉,但今年的价格特别贵,已提高至300多令吉。

她指出,她们在新年的5个月前,便会开始收集木材,并让它们保持干燥。

她提及,山上采摘的香蕉叶肮脏,她必须烘软与洗抹,这消耗不少的时间,惟年糕拆了后,形状不会改变,她们仍坚持使用。

5. 将米浆倒入模具,大发代理加盟放入蒸笼后,再放入锅里。

拜神祭祖过年应节 手工年糕不可或缺(附视频)

手工年糕达人李丽蓉(50岁)于接受《光华日报》的访问时说,她是在7或8岁时,接触年糕制作,而在19或20岁时,才向婆婆学习,开始动手做。

早期,年糕是用予祭祀神灵与供奉祖先,其后才渐渐成为一种农历华人新年的食品。




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